台灣傳統特色小吃-章魚哥美食分享部落格

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台北 物價 輪流漲?知名 番茄麵 漲10元

更新日期:2011/10/07 10:01

超商咖啡通通漲5元，引發公平會介入調查，不過有民眾發現，不只乳製品爆出漲價潮，就連位在臺北市知名的番茄拉麵，也悄悄從70元一口氣漲到80元，民眾不禁懷疑，是不是有越來越多業者，會藉著這波漲價潮趁機抬高價格?合理嗎?

抵擋不住漲價潮，位在台北市知名的番茄拉麵也悄悄調高價格，原本一碗70元，但是這陣子老闆貼上新的價格，變成80元，換算漲幅大約14%，這讓附近的上班族很吃不消。

漲價消息連環爆，業者公告說，實在是原物料漲太多，但民眾還是忍不住抱怨，以一碗80元的番茄拉麵來說，裡面有一顆蛋，排骨、叉燒和馬鈴薯都也都是1塊，胡蘿蔔有2塊，花椰菜2朵，而主角番茄，卻只有1/4顆，用湯匙舀一舀，感覺料不算太多。

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高雄醫學大學 怡泉蓮藕大王-綿密芋頭地瓜搭豆花　簡單幸福滋味

高雄醫學大學附近青島街上的怡泉蓮藕大王，當日新鮮自製的豆花，保留真材實料古早味，配上蜜芋頭及黃金地瓜，是最熱銷的產品之一。（攝影／林子騫）

一片片滑嫩的傳統豆花，層層鋪入碗中，勺些配料甜品，最後淋上糖水，不論冰冰涼涼或熱呼呼，都是一大享受，豆花，是台灣最受歡迎的古早味小吃之一。
位於高雄醫學大學附近青島街上，在地經營十多年的怡泉蓮藕大王，當日新鮮自製的研磨豆漿，從黃豆的選用和清洗即十分用心，因此由豆漿進一步製做的豆花，保留真材實料古早味，是最熱銷的產品之一。
怡泉老闆林先生表示，因為老闆娘很喜歡做菜也愛看美食節目，每當發現新技巧和新點子，便會不斷嚐試運用於店內產品，持續改良，試出更好吃的味道，便不會考慮原料成本，做得好吃最重要！

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鹿港 鹿鼎紀三色湯圓

三色湯圓是人氣招牌特色，除了原味還有蕃薯及芋頭口味，採用在地生產的濁水米以固定的比率及經驗製作出又Ｑ又好吃的圓仔。（攝影／劉立文）

炎炎夏日，暑氣上身，各式冰品紛紛出籠爭寵，要讓顧客消暑一番。而各式琳瑯滿目的冰品中，透心涼的古早味ＱＱ三色湯圓，不僅口感絕佳，風味獨特，重點是夏日中清涼又好吃的沁涼冰品。
創立於西元1989年的鹿鼎紀三色湯圓，位於鹿港民權路上，二十多年來古早的樸實風味早已擄獲了不少民眾，而近年來更是重新裝潢，搭配現代化的點餐設備，不僅讓顧客有良好舒適的用餐環境，快速新穎的點餐系統，也讓顧客能有系統的快速取餐，實在非常方便。
店內的三色湯圓是人氣招牌特色，除了原味還有蕃薯及芋頭口味。承襲了父母流傳下來的手藝，採用在地生產的濁水米以固定的比率及經驗製作出又Ｑ又好吃的圓

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台中 一中街 昇和甘草芭樂

又香又脆的甘草芭樂在台灣老中青三代的成長軌跡中從未缺席，隨著全民更注重健康飲食，芭樂滋味更形甘美。（攝影／邵鈺敏）

不少人的童年回憶裡，又香又脆的甘草芭樂攤，總會出沒於昔日的廟會活動，至今夜市裡仍可見甘草芭樂的蹤跡，這份古早味從50年代紅到現在，台灣老中青三代的成長軌跡中從未缺席，隨著全民更注重健康飲食，芭樂滋味更形甘美。
台中市一中街的昇和甘草芭樂，專賣新鮮現切的水果，每日帶來台灣各產地的季節水果，從甘草芭樂、愛文芒果、金鑽鳳梨、東勢水梨、大村葡萄…一字排開，更會貼心為客人切片、灑上梅粉或白砂糖。
這裡的水果都是當日新鮮現賣，從挑選、洗淨到切塊，每一個步驟都講求衛生、乾淨，而且水果的品質佳、份量多、價格平實，讓顧客非常信賴。老闆陳先生說，媽媽每天早上五點就到市場採買，早一點去能挑選到品質好的水果，顧客也才能吃到香甜的水果。

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新崛江 焗烤薯條 平價輕鬆嚐

高雄元富起司薯薯，新推出的焗烤薯條，使用成本較高的進口脆薯先炸過，再擺放於焗烤盤，鋪上番茄醬及雙色起司條，烤出濃郁牽絲口感，很受年輕人喜愛。（攝影／林子騫）

焗烤薯條除了在餐廳出現，現在到高雄新崛江逛街，也能以平易近人的價格來上一份！
位於文橫二路上的騎樓，經營兩年的元富起司薯薯起司焗烤馬鈴薯，年輕的許老闆不斷嚐試新創意，從常見的起司洋芋、焗烤洋芋到焗烤薯條，持續推出許多讓消費者耳目一新的產品。
焗烤薯條使用成本較高的進口脆薯先炸過，再擺放於焗烤盤，鋪上番茄醬及雙色起司條，烤出濃郁牽絲口感，很受年輕人喜愛。

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夜市美食-逢甲夜市‧一心素食臭豆腐  招牌麵線糊

「一心素食臭豆腐」在逢甲夜市熱賣十多年，獨家好口味不僅受到茹素者歡迎， 就連葷食者也讚不絕口。老闆黃先生與太太兩人固守品質與口碑，堅持選用 當日新鮮現做的豆腐，要控制好豆腐發酵的程度，炸起來才會金黃酥脆、爽口不油膩。老闆說，臭豆腐要好吃，必須掌控時間與油溫，過與不及都會影響口感，每一 個動作都要紮實做好，不能因為客人催促而破壞品質，有時候寧可讓客人排隊等候，也不願為了衝量而失去原有的水準。細心、貼心，成就一心臭豆腐今日的榮景， 店門前絡繹不絕的人潮，見證了堅持品質的奇蹟。

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夜市美食-逢甲夜市‧ 一家之薯起司洋芋

逢甲夜市．現烤馬鈴薯
靠著現烤馬鈴薯的獨家風味，從彰化起家的「一家之薯」，逢甲總店創下假日四百個的豐富紀錄，堪稱逢甲夜市小吃後起之秀。
人氣小吃．經典夜市味
「一家之薯」精選美國進口的褐皮馬鈴薯，高溫烤熟後將馬鈴薯切開掏鬆，淋上獨家醬汁，排上預備好的新鮮熟料，撒上起司粉，即可拿在手上大快朵頤。老闆靠著

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台中美食-創意小點心   蛋糕餅皮裹濃濃餡料

方塊奶油餅的蛋糕外皮，裹著濃郁的內餡，別有一番風味。（攝影／李盈瑩）
鄰近學區、夜市或者車站，常看到紅豆餅、雞蛋糕，近年來，也看到相關業者研發出類似的菓子燒、幸福燒、小熊燒等精緻甜點，兼具創意與美味的產品，使單純的紅豆餅、雞蛋糕在市場上相當搶眼，更有業者開放加盟，穩定產品素質，提高競爭力。
位在台中美村南路上的小山記方塊奶油餅，是家新品牌的紅豆餅加盟商，加盟業者趙老闆在眾多加盟商中，選擇小山記就是看中加盟商，把關餡料品質、純手工製作，讓人安心，也因為冷熱都好吃，連自己的兒子女兒都常常吃。
印

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雲林美食-溝壩‧五十年老店   涼泉芳冰餅宅配

尚古早ㄟ口味  攏裡曾記涼泉芳  值得您一再回味
斗六溝仔垻冰餅是許多人共同的記憶，兩片蘇打餅夾著香濃冰淇淋的「冰餅」，每到天氣炎熱的時候，雲林在地人總會來這裡消暑一下，五十年來一直伴隨著許多人成長…也是很多老饕們的回憶…
曾記涼泉芳冰店是由第一代曾賀老先生創立，由於當時在台糖乳牛牧場工作，因為鮮奶產量過剩而突發奇想製成冰淇淋，經過多年研發改革而獲得好評，後來由第二代曾富隆傳承並發揚光大，推出十一種口味，從新鮮食材的選用、各種比率的調配、到專利型包裝，都受到大眾們的喜愛。

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