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高雄醫學大學 怡泉蓮藕大王-綿密芋頭地瓜搭豆花　簡單幸福滋味

高雄醫學大學附近青島街上的怡泉蓮藕大王，當日新鮮自製的豆花，保留真材實料古早味，配上蜜芋頭及黃金地瓜，是最熱銷的產品之一。（攝影／林子騫）

一片片滑嫩的傳統豆花，層層鋪入碗中，勺些配料甜品，最後淋上糖水，不論冰冰涼涼或熱呼呼，都是一大享受，豆花，是台灣最受歡迎的古早味小吃之一。

位於高雄醫學大學附近青島街上，在地經營十多年的怡泉蓮藕大王，當日新鮮自製的研磨豆漿，從黃豆的選用和清洗即十分用心，因此由豆漿進一步製做的豆花，保留真材實料古早味，是最熱銷的產品之一。

怡泉老闆林先生表示，因為老闆娘很喜歡做菜也愛看美食節目，每當發現新技巧和新點子，便會不斷嚐試運用於店內產品，持續改良，試出更好吃的味道，便不會考慮原料成本，做得好吃最重要！

近期新增加的古早甜品－蜜芋頭及黃金地瓜，前者口感綿密香甜，後者則特別選擇顏色金黃的品種，視覺上更討喜，完全以傳統方式呈現，配豆花格外受歡迎！（攝影／林子騫）

高雄美食˙怡泉傳統豆花：http://073217879-1.tranews.com/

高雄醫學大學 怡泉蓮藕大王-綿密芋頭地瓜搭豆花
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